ویتامین های گروه ب را بیشتر بشناسیم

انواع مختلف ویتامین ب مجموعه‌­ای از ۸ ماده­ مغذی مورد نیاز هستند که در بسیاری از اندام­‌ها و سیستم­ های بدن نقش مهمی ایفا می­‌کنند. اگرچه این ویتامین­‌ها در بدن با یکدیگر همکاری می­‌کنند، هرکدام نیز وظیفه­ مخصوص به خود را برعهده دارند.

ویتامین‌های گروه B همگی محلول در آب هستند و همان‌طور که از نامشان پیدا است در آب حل می‌شوند. این ویتامین‌ها نقش مهمی در بسیاری از واکنش‌های شیمیایی بدن دارند

برای اطمینان از عملکرد مناسب سلول­‌های بدن به گرو‌ه‌های مختلف ویتامین­ ب نیاز داریم. این ویتامین در تبدیل غذا به انرژی (فرآیند متابولیزم) و تولید سلول­ های جدید خون و حفظ سلول­‌های سالم پوست، مغز و سایر بافت­ ها به بدن کمک می­‌کند.

انواع ویتامین ب کدامند؟

ویتامین B به هشت نوع مختلف تقسیم می­‌شود که هر یک عملکرد مخصوص به خود را دارند:

- تیامین (ویتامین ب-۱)

- ریبوفلاوین (ویتامین ب-۲)

- نیاسین (ویتامین ب-۳)

- اسید پانتوتنیک (ویتامین ب-۵(

- ویتامین ب-۶

- بیوتین (ویتامین ب-۷(

- فولات (ویتامین ب-۹)

- ویتامین ب-۱۲

به مجموعه­ این موارد، ویتامین ب کمپلکس گفته می­‌شود.

فواید ویتامین‌های گروه B چیست؟

-پیشگیری از عفونت‌ها و تقویت عملکرد سلول‌های ایمنی

- بلوغ بهتر سلول‌های خونی

- افزایش سطح انرژی بدن

- بینایی بهتر

- عملکرد بهتر مغز

- هضم بهتر غذا

- اشتهای متعادل

- سلامت نورون‌های عصبی

- تولید برخی هورمون‌ها و پیام رسان‌های عصبی

- افزایش حجم عضلانی

وظایف ویتامین های گروه ب

اگر به طور خلاصه به وظیفه هر کدام از ویتامین‌های گروه ب اشاره کنیم:

- ویتامین‌های ب1، ب2، ب 5 و ب6 در تولید انرژی سلولی

- ویتامین ب12 در تولید سلول‌های خونی از مغز استخوان

- ویتامین ب3 در ترمیم DNA و سلامت پوست

- ویتامین‌های ب1، ب2 و ب6 در عملکرد مطلوب سیستم عصبی

- ویتامین ب6 در کاهش علائم PMS

ویتامین ب 7 (بیوتین )در تقویت ناخن‌ها مهم هستند.

کمبود ویتامین B چه علائمی دارد؟

بیشتر افرادی که برنامه غذایی متعادلی دارند مقادیر کافی از این ویتامین را روزانه دریافت می‌کنند. اما ممکن است به دلیل کم‌بودن تنوع غذایی و یا برخی اختلالات گوارشی علائم کمبود این ویتامین‌ها در بدن بروز کند. معمولا علائم فقر ویتامین‌های گروه B به اشکال زیر ظاهر می‌شود:

-خستگی و ضعف بدنی

- کم خونی

-کاهش قدرت تمرکز و کاهش یادگیری

-زودرنجی و افسردگی

- حالت تهوع

- اسهال

-راش‌های پوستی

-ترک‌های لب و دهان

-فلسی شدن و پوسته پوسته شدن لب‌ها

-کرامپ‌های شکمی

-یبوست

- احساس بی حسی در دست و پا و خواب رفتگی پا

غذاهای حاوی ویتامین ب کمپلکس کدامند؟

- غلات کامل (برنج قهوه‌ای، جو، ارزن)

- گوشت (گوشت قرمز، ماهی، طیور)

- تخم مرغ و محصولات لبنی (شیر، پنیر)

- حبوبات

- دانه‌ها و مغزها (تخم آفتابگردان، بادام)

- سبزیجات با برگ سبز تیره (بروکلی، اسفناج)

- میوه‌ها (میوه‌های خانواده مرکبات، آووکادو، موز)